Jęczmień ozimy jest to najwcześniej wysiewane zboże ozime. Ma duże wymagania co do stanowiska. Najlepszymi przedplonami dla tej rośliny są: rzepak ozimy, wczesne odmiany ziemniaków oraz wcześniej dojrzewające odmiany grochu. Na glebach lżejszych dobrym przedplonem jest także koniczyna i lucerna przyorane po pierwszym pokosie. Zboża nie są dobrym przedplonem dla jęczmienia ozimego głównie ze względu na choroby podsuszkowe oraz pogarszanie się właściwości fizycznych gleby. Jęczmień ozimy krzewi się w jesieni. Wczesny zbiór jęczmienia ozimego stwarza dobre warunki dla wysiewu poplonów ścierniskowych.